Le Moka Harrar dégustation par les Cafés Miguel

    Le Moka Harrar Pour cette première dégustation l’équipe des Cafés Miguel a choisi le Moka Harrar. Berceau du café, l’Éthiopie offre une multitude de cafés. Nous avons choisi un de ses meilleurs crus : le Moka Harrar, réputé riche et pu...
     13/11/2019  (53)    (0)    (0)
    Infusions ou thé : que vaut-il mieux privilégier ?

    Infusions ou thé : que vaut-il mieux privilégier ?

    Rien de tel qu’une boisson chaude après un repas un peu copieux pour se remettre d’aplomb. Mais c’est à ce moment précis que le dilemme se pose ! Thé ou infusion, votre cœur balance au moment de verser l’eau presque bouillante dans votr...
     13/11/2019  (9)    (0)    (0)

    Le Lexique

    Acide : saveur recherchée par les amateurs de café qui apporte de la fraicheur sur l'attaque en bouche. Cette même acidité est par conséquent le développement aromatique du café. On parle souvent de caractère acidulé pour un café. Acre :...
     08/11/2019  (4)    (0)    (0)

    La Synthèse

    EXAMEN VISUELCouleurIntensitéProfondeMoyenneLégèreEXAMEN OLFACTIF1er NezExpression aromatiqueAromes2ème NezExpression aromatiqueAr...
     08/11/2019  (5)    (0)    (0)

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