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Dosettes souples-senseo - Assemblages

C’est après de nombreux tests, ainsi que plusieurs mois de recherche que nous sommes capables aujourd’hui de vous présenter nos meilleurs assemblages de café. Les recettes sont élaborées par notre Maitre Torréfacteur qui baigne dans le monde du café depuis son plus...

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C’est après de nombreux tests, ainsi que plusieurs mois de recherche que nous sommes capables aujourd’hui de vous présenter nos meilleurs assemblages de café. Les recettes sont élaborées par notre Maitre Torréfacteur qui baigne dans le monde du café depuis son plus jeune âge. Ensuite, les assemblages sont faits par nos soins dans notre atelier. 

Nous avons deux techniques pour les assemblages. La première, est l’assemblage à la source avant la torréfaction : les différents grains de café sont mis en même temps dans le torréfacteur. C’est un procédé assez complexe et difficile à réaliser puisque tous les types de café n’ont pas le même temps de torréfaction. Cela requiert donc un grand savoir-faire ainsi que des années d’expérience pour parvenir à des assemblages de ce type.

La seconde est l’assemblage après torréfaction. Une fois les différents cafés torréfiés, ceux-ci sont mélangés selon des doses très précises pour effectuer l'assemblage.

Tous nos assemblages sont effectués dans les règles de l’art, et nos compositions exactes sont secrètes ! Mais n'hésitez pas si vous avez des questions quant aux cafés utilisés.