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Café du Honduras - El paraiso

Utilisé

Retrouvez vos grains de café d'El Paraiso, tout droit venu du Honduras.

En paquet de 250g ou 1kg, torréfié par nos soins dans notre atelier avec notre savoir-faire. L'El Paraiso en grain du Honduras ira parfaitement dans vos machines à grains qui ont besoin des meilleurs grains.

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4,60 €

Fiche technique

ConditionnementGrain
OrigineAmérique
TorréfactionMoyenne

En savoir plus

Honduras, El Paraiso - Cafés d'Origines          

Informations

Le café El Paraiso est un café cultivé à très haute altitude, à plus de 1600 mètres. Dans la région du sud du Honduras El Paraiso d’où le café tire son nom, l’exploitation du café prend une très grande place. Cette région est d’ailleurs connue dans le monde entier pour ses cafés parfumés d’exceptions et surtout les notés fruités de chacun des cafés qui poussent dans cette région. De plus du fait qu’il pousse à 1600 mètres il est gratifié de l’appellation SHB.

Récolte

La récolte du café se fait à la main. De cette manière la récolte est très homogène. Au Costa Rica comme dans la plupart des pays d’Amérique centrale la récolte se fait d’Octobre à Mars.

Pour récolter le grain de café à l’intérieur de la cerise, celle-ci sera lavée dans les 12 heures maximum après la cueillette pour enlever la pulpe de la cerise.

Honduras terres de Café

C’est un petit pays d’Amérique centrale coincé entre le Guatemala, le Salvador et le Nicaragua, trois pays producteurs de café. Les premiers plants de café ont été importés par le Salvador, les producteurs locaux ont maintenant un des plus grand savoir-faire d’Amérique centrale qui se transmettent de génération en génération.

Ce petit pays est le 4ème producteur d’Amérique centrale puisque plus de 65% de terres sont destinées à la culture du café, dont environ 75% sera dédié à l’export vers l’Europe ou les Etats Unis.

Niveau de torréfaction

torréfaction honduras el paraiso

Le mot du torréfacteur 

« Un des autres seigneurs de l’Amérique Latine. Il est légèrement corsé. »

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