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L’assemblage « Caraïbes », est un café se composant de deux cafés de la même région, les Caraïbes. D’un côté, un café arabica très aromatique et plutôt léger d’Amérique Latine, le Matagalpa du Nicaragua. De l’autre côté un café plus puissant mais tout aussi parfumé, l'Almédara du Costa Rica. Celui-ci étant plus complet et puissant, il fera ressortir tous les arômes de cet assemblage.
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