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Café du Honduras - El Paraiso

Utilisé

Chez Cafés Miguel, vous avez le choix de la mouture de votre El Paraiso d'Honduras (expresso, filtre, piston...). En effet, votre café en grain est fraîchement moulu dans notre atelier afin de préserver au mieux ses arômes. 

Ce café est disponible en paquet de 250g ou 1kg. 

Doux et très fruité, ce café va venir égayer délicatement vos papilles. 

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4,00 €

Fiche technique

ConditionnementMoulu
OrigineAmérique
TorréfactionMoyenne

En savoir plus

Honduras, El Paraiso - Cafés d'Origines          

Informations

Le café El Paraiso est un café cultivé à très haute altitude, à plus de 1600 mètres. Dans la région du sud du Honduras, El Paraiso, d’où le café tire son nom, l’exploitation du café prend une très grande place. Cette région est d’ailleurs connue dans le monde entier pour ses cafés parfumés d’exceptions et surtout les notes fruités de chacun des cafés qui poussent dans cette région. De plus, du fait qu’il pousse à 1600 mètres il est gratifié de l’appellation SHB.

Récolte

La récolte du café se fait à la main. De cette manière la récolte est très homogène. En Honduras, comme dans la plupart des pays d’Amérique Centrale, la récolte se fait d’Octobre à Mars.

Pour récolter le grain de café à l’intérieur de la cerise, celle-ci sera lavée dans les 12 heures maximum après la cueillette pour enlever la pulpe de la cerise.

Honduras terres de Café

C’est un petit pays d’Amérique Centrale coincé entre le Guatemala, le Salvador et le Nicaragua, trois pays producteurs de café. Les premiers plants de café ont été importés par le Salvador, les producteurs locaux ont maintenant un des plus grand savoir-faire d’Amérique Centrale qui se transmettent de génération en génération.

Ce petit pays est le 4ème producteur d’Amérique centrale puisque plus de 65% de ses terres sont destinées à la culture du café, dont environ 75% sera dédiée à l’export vers l’Europe ou les Etats Unis.

Niveau de torréfaction

torréfaction honduras el paraiso

Le mot du torréfacteur 

« Un des autres seigneurs de l’Amérique Latine. Il est légèrement corsé. »

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