Café de Cuba - Serrano Agrandir l'image

Café de Cuba - Serrano

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Découvrez ce café cubain, le Serrano directement venu de Cuba. En paquet de 250 grammes ou au kilo de café moulu fraichement. Triés à la main, ces grains sont d’une grande qualité et iront parfaitement dans vos machines utilisant du café moulu.

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Cuba, Serrano - Cafés d'Origines  

Informations

Cuba, Serrano – Cafés d’Origine

Un des seigneurs du café. C’est un grand cru des cafés. Son milling process est lavé. C’est-à-dire que pour récupérer le grain de café vert celui-ci est passé dans des bains à remous pour enlever la pulpe.

La récolte

Les plantations de café à Cuba viennent des immigrés et leur expérience. Lors de leur installation ils ont très vite perçu les montagnes cubaines comme terre propice à la culture de café.

Cultivé entre 1000 et 1700 les espèces de variétés d’arabicas sont le bourbon, le typica le caturra et le catuaï. Il est récolté entre Juillet et Février.

Les zones de récolte et de production à Cuba se situent à l’Est de l’île (représentant 83% de la production sur les pentes de la Sierra Maestra).

Niveau de torréfaction :

 

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